Recept za savršenu mariniranu ciklu: Zdravlje u tegli!
Evo detaljnog recepta i teksta o cikli koji možete koristiti.
Koristi se kao lijek više od 2.000 godina: Cikla uklanja ovih 7 zdravstvenih tegoba!
Cikla (cvekla) je korjenasto povrće koje se koristi u prehrani i narodnoj medicini već tisućama godina, prepoznato zbog svoje upečatljive boje i impresivnih zdravstvenih prednosti. Bogata je vlaknima, vitaminima (posebno folnom kiselinom, vitaminom B9) i mineralima (mangan, kalij, željezo), a ono što je čini posebno moćnom su betalaini, snažni antioksidansi koji joj daju karakterističnu crvenu boju.
Zdravstvene dobrobiti cikle (cvekle):
- Snižava krvni tlak: Sadrži visoke razine nitrata koji se u tijelu pretvaraju u dušikov oksid. Dušikov oksid pomaže opustiti i proširiti krvne žile, čime se poboljšava protok krvi i snižava krvni tlak.
- Poboljšava atletske performanse: Dušikov oksid poboljšava učinkovitost mitohondrija, čime se smanjuje potrošnja kisika i povećava izdržljivost. Zato sportaši često piju sok od cikle.
- Bori se protiv upala: Betalaini, crveni pigmenti u cikli, imaju iznimna protuupalna svojstva. Mogu pomoći u zaštiti od raznih kroničnih bolesti.
- Poboljšava probavu: Budući da je bogata vlaknima, cikla podržava zdravlje probavnog sustava, sprječava zatvor i potiče redovito pražnjenje crijeva.
- Pomaže u borbi protiv kroničnih bolesti: Antioksidansi štite stanice od oštećenja slobodnim radikalima, smanjujući rizik od srčanih bolesti i određenih vrsta raka.
- Podržava zdravlje mozga: Povećani protok krvi, zahvaljujući nitratima, može poboljšati kognitivne funkcije i smanjiti rizik od demencije.
- Doprinosi detoksikaciji: Pomaže jetri u procesu detoksikacije.
Recept: Najbolja kisela (marinirana) cikla
Ovaj je recept jednostavan i savršen za pripremu zdrave zimnice.
Sastojci:
- 2 kg svježe cikle (cvekle)
- 1 litra vode
- 300-400 ml vinskog ili alkoholnog octa (po želji, ovisno o kiselosti)
- 2 žlice soli
- 4-5 žlica šećera (ili po ukusu)
- Začini po želji: lovorov list, zrna papra, klinčići.
Upute za pripremu:
- Kuhanje cikle: Ciklu temeljito operite i kuhajte u kori dok ne omekša (oko 45-90 minuta, ovisno o veličini). Ne gulite je prije kuhanja da ne bi pustila previše boje i hranjivih tvari. Znat ćete da je gotova kada je možete lako probosti vilicom.
- Hlađenje i guljenje: Kuhanu ciklu prebacite u hladnu vodu, a zatim ogulite koru koja će se lako skinuti.
- Rezanje: Ciklu narežite na kolutove ili kockice, po želji.
- Priprema marinade: U lonac stavite vodu, ocat, sol, šećer i začine. Kuhajte marinadu dok se sol i šećer potpuno ne otope. Probajte i prilagodite okus – treba biti slatko-kiselo.
- Punjenje staklenki: Narezanu ciklu čvrsto složite u sterilizirane staklenke.
- Zalijevanje: Vrućom marinadom prelijte ciklu u staklenkama, pazeći da je sva cikla prekrivena tekućinom.
- Zatvaranje i čuvanje: Staklenke odmah dobro zatvorite i okrenite naopako 5-10 minuta. Zatim ih vratite u normalan položaj i pustite da se ohlade. Čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.
Savjet: Kisela cikla je najukusnija nakon što odstoji najmanje tjedan dana. Odlično se slaže s mesnim jelima i kao prilog.
Mogu li Vam pomoći s pronalaženjem još recepata ili informacija o zdravstvenim prednostima drugog povrća?
