Ako volite domaće čorbe, ova originalna kafanska teleća čorba zaseniće sve koje ste do sada probali! Bogat ukus mesa i povrća, uz savršeno kremastu teksturu, čini je omiljenim izborom svake dobre trpeze.
Sastojci:
-
450 g teletine
-
2 šargarepe
-
2 krompira
-
1 crni luk
-
1 paštrnak
-
1 peršun (korijen ili list)
-
Celer (list ili koren)
-
So po ukusu
-
Biber u zrnu
-
1 lovorov list
Za zapršku:
-
2 kašike brašna
-
1 kašičica crvene slatke paprike
Za završetak:
-
1 žumance
-
100 ml neutralne pavlake za kuvanje (ili obične pavlake)
Priprema:
1️⃣ Teletinu isecite na komade, prelijte vodom i stavite da se kuva.
2️⃣ Dodajte očišćeno i seckano povrće, biber, so i lovorov list. Kuvajte dok meso ne omekša.
3️⃣ U drugom tiganju napravite zapršku – propržite brašno, dodajte papriku i malo vode.
4️⃣ Umešajte zapršku u čorbu i kuvajte još 10 minuta da se sve sjedini.
5️⃣ Na kraju umutite žumance i pavlaku, pa polako dodajte u vruću čorbu uz stalno mešanje.
✨ Savjet: Poslužite toplo uz hleb ili pogaču. Ova čorba vraća ukus pravih kafanskih dana – bogata, mirisna i neodoljiva! ❤️
