Bademovo mleko je popularna, hranljiva i ukusna alternativa tradicionalnom kravljem mleku. S obzirom na to da je bez laktoze, idealno je za sve koji su intolerantni na mlečne proizvode ili slede vegansku ishranu.
Detaljan Recept: Kako Napraviti Domaće Bademovo Mleko
Pravljenje domaćeg bademovog mleka je iznenađujuće jednostavno!
Sastojci:
- 1 šolja sirovih badema (neoljuštenih ili oljuštenih, po želji)
- 2-3 šolje filtrirane vode (za potapanje)
- 3-4 šolje filtrirane vode (za blendiranje, u zavisnosti od željene gustine)
- Prstohvat soli (poboljšava ukus)
- Opcioni zaslađivači i arome:
- 2-3 urme (bez koštica) ili 1-2 kašike javorovog sirupa/meda
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- Malo cimeta ili kardamoma
Uputstvo za pripremu:
- Potapanje (Ključni Korak):
- Stavite bademe u posudu i prelijte ih sa 2-3 šolje vode.
- Ostavite da se potapaju preko noći (minimum 8-12 sati) na sobnoj temperaturi ili u frižideru. Potapanje omekšava bademe i poboljšava bioraspoloživost nutrijenata.
- Savet: Ako ste u žurbi, potapajte ih u vrućoj vodi 1-2 sata.
- Ispiranje:
- Prosledite vodu u kojoj su se bademi potapali.
- Dobro isperite bademe pod mlazom hladne vode.
- Blendiranje:
- Prebacite natopljene i isprane bademe u blender visoke snage.
- Dodajte 3-4 šolje sveže vode, prstohvat soli i opcione zaslađivače/arome.
- Blendirajte na najjačoj brzini 1-2 minuta, dok smesa ne postane kremasta i mlečna.
- Ceđenje (Filtriranje):
- Procedite smesu kroz vrećicu za ceđenje mleka od oraha ili gustu gazu/čistu kuhinjsku krpu (2-3 sloja) postavljenu preko posude.
- Nežno stisnite i cedite dok ne izvučete svu tečnost. Ostatak u gazi je bademova pulpa (može se iskoristiti za pečenje ili maske za lice!).
- Skladištenje:
- Prespite sveže bademovo mleko u hermetički zatvorenu staklenu bocu.
- Čuvajte u frižideru do 3-5 dana. Pre svake upotrebe, protresite ga jer se sastojci mogu odvojiti.
Čudesne Moći Bademovog Mleka (Za Šta Služi?)
Bademovo mleko, posebno domaće, bogato je vitaminima i mineralima, a ne sadrži laktozu i holesterol.
Zdravstvena Korist
Jačanje Kostiju
|
Zdravlje Srca |
Sadrži zdrave mononezasićene masti i nizak procenat zasićenih masti, što pomaže u snižavanju lošeg LDL holesterola. |
Mononezasićene masti |
|
Poboljšanje Vida |
Bademi su izvrstan izvor Vitamina E, moćnog antioksidansa koji štiti oči od oštećenja slobodnim radikalima i usporava makularnu degeneraciju. |
Vitamin E |
|
Pomoć kod Probave |
Iako je mleko filtrirano, bademi su dobar izvor vlakana, a samo mleko je lako svarljivo. |
Vlakna (u bademima) |
|
Pomoć kod Nes*anice |
Sadrži magnezijum i triptofan, koji opuštaju mišiće i pospešuju proizvodnju serotonina i melatonina, hormona spavanja. |
Magnezijum, Triptofan |
|
Zaštita Kože |
Vitamin E deluje kao antioksidans, štiteći ćelije kože od oštećenja, čineći kožu hidriranom i zdravom. |
Vitamin E |
|
Kontrola Šećera |
Nezaslađeno bademovo mleko ima nizak glikemijski indeks i malo ugljenih hidrata, što ga čini odličnim izborom za dijabetičare. |
Niski |
Da li želite da znate kako se može iskoristiti bademova pulpa koja ostane nakon ceđenja?
