Ako želite vrt koji je produktivan i ne zahtijeva puno održavanja, ove manje poznate jestive biljke zaslužuju mjesto u vašim gredicama. Mnoge su višegodišnje, otporne i pružaju svježe plodove iz godine u godinu uz minimalan napor. Savršene su za vrtlare koji žele dugoročno obilje bez stalnog presađivanja.
—
1. Kiseljak (Rumex acetosa) — Zone 3–7
Oštrog lista s okusom limuna koji se pojavljuje rano u proljeće. Kiseljak uspijeva po hladnom vremenu i može se brati više puta. Odrežite ga nakon cvjetanja kako bi ostao mekan.
2. Suncokret (Helianthus tuberosus) — Zone 3–9
Poznat i kao jerusalimska artičoka, ovaj rođak suncokreta raste visoko i proizvodi jestive gomolje pod zemljom. Iskopajte ih u jesen za zemljani, orašasti okus — i očekujte da će se vratiti sljedeće godine.
3. Škrobna jagoda (Amelanchier spp.) — Zone 4–9
Prekrasan grm ili malo drvo koje nudi slatke plodove slične borovnicama početkom ljeta. Savršeno za svježe grickalice, pite i džemove – i omiljeno među divljim životinjama.
4. Rudarska salata (Claytonia perfoliata) — Zone 6–10
Nježna, blaga zelena biljka koja lako raste u hladnim sezonama. Pouzdano se sama ponovo sije, pružajući svježe salate gotovo bez ikakvog rada.
5. Dobri kralj Henry (Blitum bonus-henricus) — Zone 3–9
Dugovječni “višegodišnji špinat” s blagim, hranjivim listovima. Nakon što se jednom ukorijeni, vraća se svake godine uz malo njege.
6. Oca (Oxalis tuberosa) — Zone 7–10
Šareni andski gomolj s okusom limuna. Biljke rastu poput malih, atraktivnih grmova, a gomolji se beru u kasnu jesen nakon mraza.
7. Dud (Morus spp.) — Zone 4–10
Brzorastuće drveće koje daje obilne, slatke plodove slične kupini. Dudovi su fantastični za svježu konzumaciju, sušenje i pečenje.
8. Kana (Canna indica) — Zone 7–11
Poznata po svom bujnom tropskom lišću, kana također ima jestive škrobne rizome koji se koriste u mnogim kulturama. Prekrasna biljka dvostruke namjene.
9. Dragoljub (Tropaeolum majus) — Zone 10–12
Papreni listovi i živopisni cvjetovi čine ovu jestivu ukrasnu biljku omiljenom. Otporna je na sušu i ne zahtijeva puno održavanja, pa uspijeva u siromašnom tlu.
10. Majski popoljak (Passiflora incarnata) — Zone 5–9
Izdržljiva loza pasiflore koja u jesen daje mirisne cvjetove i slatko-kisele plodove. Ističe se i u jestivim i u ukrasnim vrtovima.
11. Potočarka (Nasturtium officinale) — Zone 3–11
Lisnato zeleno cvijeće bogato hranjivim tvarima koje uspijeva u hladnoj, plitkoj vodi ili uz rubove potoka. Savršeno za svježe sendviče, salate i supe.
—
🌱 Ove zanemarene jestive biljke vas iz godine u godinu nagrađuju jedinstvenim okusima, šarenim urodom i obiljem koje zahtijeva malo održavanja.
11 podcijenjenih jestivih biljaka za uzgoj
