Kada je u pitanju svijet tikvica, italijanska tikva se ističe kao jedinstven i divan dodatak vašoj bašti i kuhinji. Sa svojim prepoznatljivim oblikom, okusom i kulinarskom svestranošću, nije ni čudo što je ovo povrće steklo popularnost među ljubiteljima hrane.
U ovom članku ćemo se baviti onim što je italijanska tikva, gdje se može naći i kako se razlikuje od obične tikve. Također ćemo pružiti vodič korak po korak za uzgoj ovog ukusnog povrća u vašem vlastitom vrtu.
Šta je italijanski Squash?
Italijanska tikvica, često poznata kao tikvice ili tikvice, pripada vrsti Cucurbita pepo. Iako svoje botaničko ime dijeli s različitim vrstama tikvica, ono što talijansku tikvu čini posebnom je izduženi oblik i nježna, tanka koža. Za razliku od tradicionalnih okruglih ili lukovičastih sorti tikvica, talijanska tikva obično ima vitak, cilindrični izgled. Ova karakteristika ga čini idealnim za različite kulinarske primjene, posebno kada je u pitanju roštilj, sos ili nadjev.
Gdje je Talijanski Squash pronađen?
Italijanska tikva, kao što joj ime govori, ima jake korijene u Italiji. To je istaknuti sastojak italijanske kuhinje i koristi se u jelima kao što su zucchini alla scapece i pasta primavera. Međutim, njegova popularnost se proširila daleko izvan granica Italije, a sada se uzgaja i uživa u raznim dijelovima svijeta. Lako možete pronaći italijansku tikvu na farmerskim pijacama, trgovinama i, ako ste entuzijasta u vrtu, u svom dvorištu.
Kako se talijanski skvoš razlikuje od običnog skvoša?
Italijanska tikva se razlikuje od obične tikve na nekoliko ključnih načina:
Oblik: Najuočljivija razlika je njegov oblik. Italijanska tikva je duga i vitka, podsjeća na krastavac, dok su obične sorte tikvica obično okrugle ili lukovičaste.
Tekstura: Italijanska tikva ima nježnu, tanku kožu koju ne treba oguliti prije konzumiranja. Nasuprot tome, neke obične sorte tikvica imaju deblju, čvršću kožu koja se obično uklanja prije kuhanja.
Okus: Italijanska tikva ima blag, blago sladak ukus i delikatnu, hrskavu teksturu kada se kuva. Redovne sorte tikvica mogu varirati po ukusu, ali često imaju gušći, zemljaniji ukus.
Svestranost: Italijanska tikva je nevjerovatno svestrana u kuhinji. Može se rezati i peći na roštilju, koristiti u pomfritu, dodati u supe ili čak peći u kruh i kolače. Redovne sorte tikvica mogu imati specifičniju kulinarsku upotrebu.
Uzgoj talijanskog skvoša u svom vrtu: Vodič korak po korak
Sada kada ste upoznati sa italijanskim tikvicama i njegovim jedinstvenim kvalitetima, evo vodiča korak po korak za uzgoj u svojoj bašti:
1. Odaberite pravu lokaciju: odaberite sunčano mjesto u svom vrtu sa dobro dreniranim tlom. Italijanska tikva uspijeva na punom suncu i zahtijeva dovoljno prostora za širenje vinove loze.
2. Pripremite tlo: Opustite tlo do dubine od najmanje 12 inča i pomiješajte organsku materiju poput komposta kako biste poboljšali plodnost i drenažu.
3. Sadnja: Sadite italijansko sjeme tikvica ili sadnice nakon posljednjeg datuma mraza u vašoj regiji. Zamijenite ih na udaljenosti od oko 24 do 36 inča u redovima koji su udaljeni 48 inča.
4. Zalijevanje: Održavajte tlo dosljedno vlažnim, ali ne i preplavljenim. Voda u podnožju biljke radi sprječavanja gljivičnih problema.
5. Oplodnja: Nanesite uravnoteženo gnojivo kada biljke počnu cvjetati kako biste podstakli proizvodnju voća.
6. Malč: Malčirajte oko biljaka kako biste sačuvali vlagu, potisnuli korov i održali čak i temperaturu tla.
7. Orezivanje: Orežite biljku kako biste podstakli cirkulaciju zraka i spriječili bolesti. Uštipnite vrhove rasta kada biljka dostigne željenu visinu.
8. Žetva: Italijanska tikva je obično spremna za berbu kada je duga 6-8 inča i još uvijek meka. Koristite oštar nož ili makaze za orezivanje da ih izrežete iz vinove loze.
9. Štetočine i bolesti: Pazite na uobičajene štetočine poput lisnih uši i tikvica. Koristi organske metode kontrole štetočina i budite oprezni u uklanjanju zaraženih ili oštećenih listova.
10. Uživajte u svojoj žetvi: koristite svoju svježe požnjevenu italijansku tikvu u raznim ukusnim jelima, od jednostavnih sosa do složenijih recepata.
