POTREBNI SASTOJCI:
- 300 grama brašna
- 150 grama maslaca
- 2 jaja
- 150 grama šećera
- 1 vanilin šećer
- Pola vrećice praška za pecivo
- Prstohvat soli
- Po želji: 1 kašika kakaa
NAČIN PRIPREME:
Prvo u brašno umiješajte prašak za pecivo, zatim dodajte so, šećer pomiješan s vanilin šećerom, jaja i na listiće narezan maslac. Sve zajedno umijesite u glatko tijesto.
- Po potrebi dodajte još brašna ili nekoliko kapi vode tokom miješanja.
- Na mašinu za mljevenje mesa stavite nastavak za profilisanje keksa. Tijesto potiskujte kroz željeni profil.
- Keks redajte na pleh prekriven pek papirom. Pecite u rerni na 175°C oko 15 minuta.
BONUS: NAJSOČNIJE TULUMBE – OVAKO NEŠTO NISTE PROBALI
Potrebno za tijesto:
- 4 jaja (ako su krupnija, ako su sitnija onda 5 kom.)
- 2 čaše vode (400 ml)
- Pola čaše ulja
- 250 grama brašna
- Prstohvat soli
- 2 male kašike šećera
Agda:
- 1 kg šećera
- 3 čaše vode (600 ml)
- Par kolutića limuna
+ 1 litar ulja za prženje
Napomena:
Dan prije pripremite agdu i ostavite je da stoji makar preko noći, da se skroz ohladi (ovaj detalj je veoma važan).
Priprema tijesta:
- U dublju šerpu stavite vodu, ulje, šećer i so, pa pustite da provri.
- Šerpu sklonite s vatre i umiješajte brašno.
- Konstantno miješajte drvenom kašikom dok se ne napravi čvrsta smjesa u obliku lopte.
- Tijesto ostavite da se prohladi oko 10 minuta, zatim posebno umutite jaja u zdjeli i dodajte ih tijestu.
- Mikserom ili drvenom kašikom izmiksajte tijesto dok ne dobijete mekšu, svilenkastu strukturu.
- Tijestom napunite špric za tulumbe. Preporuka: Nabavite pravi špric za tulumbe – plastični je najpraktičniji jer se lako čisti.
- U hladno ulje istiskujte tulumbe iz šprica.
- Pržite tulumbe dok ne dobiju zlatnu boju. Nakon prženja, uronite ih u pripremljenu i ohlađenu agdu.
Napomena:
Koristite pravi špric za tulumbe kako bi bile mesnate i sočne, a ne premale i prepržene.
