Domaća juneća supa je pravi izbor za svaki obrok – bogata, ukusna i puna nutritivnih vrijednosti. Ovaj recept će vam pokazati kako da pripremite supu koja mami mirisima i oduševi sve članove porodice. Sa jednostavnim sastojcima, knedlicama i povrćem, vaša supa će biti savršena svaki put.
Priprema domaće juneće supe nije komplikovana, ali rezultati su fantastični. Uživajte u bogatom okusu mesa, svežem povrću i mekim knedlicama koje će učiniti vašu supu još boljom. Ovaj klasik je idealan za zimske dane, a možete ga poslužiti uz krišku domaćeg hljeba.
Domaća juneća supa – recept:/
Recept za Juneću supu:
Domaća juneća supa je klasik koji ne izlazi iz mode. Sa bogatim mesom, povrćem i mekim knedlicama, ovaj recept će vas uputiti kako da pripremite savršen obrok za cijelu porodicu.
SERVIRANJE
7 osoba
VRIJEM PRIPREME 15 mins
VRIJEME KUHANJA 2 hrs 45 mins
TOTAL TIME 2 hrs 45 mins
Sastojci
Za supu:
1 kom. Juneća rozbratna (Veća)
5 kom. Mrkva
2 kom. Peršun
5-6 korica Celerov korijen
1 kom. Crni luk
5 čena Bijeli luk
2 l Voda
Tjestenina (oko 2 šake)
So, peršun, suvi začin
Za knedle:
2 kom. Jaja
7-8 kašika Griz (zavisi da li volite mekše ili tvrđe)
1 kašika Ulje
1 kašičica Suhi peršun
1 kašičica Bijeli luk (u prahu)
1 kašičica Suhi začin
Priprema supe:
U veliku šerpu stavite juneću rozbratnu, 5 šargarepi, 2 zelena, kockice korena celera, crni luk, 5 čena belog luka i začine (so, peršun, suvi začin). Prelijte sa 2 litra vode i stavite da se kuva na umjerenoj vatri. Ostavite da se kuva 2,5 sata dok svi sastojci ne omekšaju i supa ne dobije bogat ukus.
Procijedite supu:
Kada je supa gotova, procijedite je i sačuvajte tečnost. Zatim u procijeđenu supu dodajte tjesteninu (oko 2 šake) i lagano spuštajte knedlice.
Priprema knedli:
U posudi umutite 2 jaja, dodajte 7-8 kašika griza (količina zavisi da li volite mekše ili tvrđe knedlice), 1 kašiku ulja, 1 kašičicu suvog peršuna, 1 kašičicu bijelog luka u prahu i 1 kašičicu suvog začina. Dobro promiješajte sve sastojke i lagano oblikujte knedlice.
Finalni koraci:
Lagano spuštajte knedlice u supu i kuvajte još 10-15 minuta, dok knedlice ne postanu mekane. Odvojite meso od kosti, ispasirajte celer i vratite sve (meso, celer, šargarepu) u supu. Dodajte svijež peršun za osvježavajući završni dodir.
Autor: lelinakuhinjica Kalorije: 70kcal Trošak: 7 EUR Obrok: Čorba, Predjelo, SupeKuhinja: Balkanska
Vaša prava juneća supa je spremna! Poslužite je toplu uz svijež hljeb ili pogaču. Prijatno!
