Sočan vanilija pound cake sa zlatnom koricom na rešetki za hlađenje
Kunem se ovim jednostavnim receptom za vanilija pound cake – moj je omiljeni kada želim nešto slatko, jednostavno i što svi vole. Kao kuhar, uvijek tražim savršen balans: hrskava zlatna korica izvana, mekana i puterasta unutrašnjost, te pravi miris vanilije u svakom zalogaju. Ovaj kolač to pruža svaki put. Nije samo jednostavan, nego i bezvremenski – dokaz da je ponekad jednostavno najbolje.
Bilo da ste početnik ili iskusni kuhar, ovaj recept je siguran pogodak.
Zašto je ovaj kolač moj favorit?
Ovaj kolač ne treba nikakve dodatke da bi zablistao. Jednostavan je, ravnomjerno se peče i širi miris prave pekare kroz cijelu kuću. Evo zašto ga uvijek imam u svojoj rotaciji:
-
Osnovni sastojci – vjerovatno ih već imate u kuhinji.
-
Jednostavan postupak – jedna zdjela za suho, jedna za mokro.
-
Baršunasta tekstura – zahvaljujući pravom puteru i mlijeku.
-
Svestran okus – vanilija se odlično slaže s voćem, preljevima ili čokoladom.
-
Dobro se čuva – odličan za unaprijed pripremljene užine ili uz kafu.
Sastojci
-
2 šolje glatkog brašna
-
1 šolja šećera
-
1 šolja neslanog putera (omekšanog)
-
4 velika jaja
-
½ šolje mlijeka
-
2 kašičice ekstrakta vanilije
-
2 kašičice praška za pecivo
-
Prstohvat soli
Upute
Korak 1: Zagrijte pećnicu na 175°C. Podmažite kalup ili obložite papirom za pečenje.
Korak 2: Umutite puter i šećer dok ne postanu svijetli i pjenasti.
Korak 3: Dodajte jaja jedno po jedno, dobro miješajući poslije svakog.
Korak 4: U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i so.
Korak 5: Postepeno dodajte suhe sastojke u smjesu, naizmjenično s mlijekom. Počnite i završite s brašnom.
Korak 6: Umiješajte vaniliju i dobro sjedinite.
Korak 7: Sipajte smjesu u kalup i poravnajte površinu.
Korak 8: Pecite 45–50 minuta. Provjerite čačkalicom – treba izaći suha.
Korak 9: Ostavite kolač da se hladi 10 minuta u kalupu, zatim ga prebacite na rešetku i potpuno ohladite prije rezanja.
Savjeti iz kuhinje
-
Koristite sastojke sobne temperature (hladan puter ili jaja mogu pokvariti teksturu).
-
Nemojte previše miješati smjesu nakon što dodate brašno.
-
Uvijek koristite kvalitetan ekstrakt vanilije – od toga zavisi sav okus.
-
Ako zaboravite prašak za pecivo, kolač će biti tvrd poput cigle (provjereno!).
Kako ga učiniti posebnim
-
Prelijte ga glazurom od vanilije ili limuna.
-
Poslužite s jagodama ili toplim voćnim kompotom.
-
Dodajte narendanu koricu limuna ili narandže za svježinu.
-
Umiješajte bijelu čokoladu ili malo džema za bogatiji okus.
Česta pitanja
Mogu li koristiti slani puter?
Možete, ali tada preskočite dodatnu so.
Koje mlijeko je najbolje?
Punomasno mlijeko daje najbogatiju teksturu, 2% mlijeko također radi, ali izbjegavajte obrano.
Mogu li ga peći u drugom kalupu?
Da, možete koristiti bundt ili kvadratni pleh – samo prilagodite vrijeme pečenja.
Može li se zamrznuti?
Da! Dobro umotajte i čuvajte do 2 mjeseca. Odmrzavajte na sobnoj temperaturi.
Nutritivne vrijednosti (po kriški):
-
Kalorije: ~320
-
Masti: 18 g
-
Ugljikohidrati: 35 g
-
Proteini: 5 g
-
Šećeri: 22 g
Ovaj vanilija pound cake je jednostavan, mirisan i uvijek uspješan – pravi klasik koji nikad ne izlazi iz mode.
