Kolač od kasave sa macapunom
Recept za kolač od kasave sa macapunom je pravi užitak koji spaja jedinstvene okuse kasave i macapuna. Tokom mog kulinarskog puta, eksperimentisanje s ovim receptom uvijek mi je donosilo radost. Spoj tekstura i slatkoće u ovom desertu je zaista poseban.
Zašto ovaj kolač od kasave uspijeva?
-
Priprema: Rendanje i cijeđenje kasave daje savršenu teksturu.
-
Pečenje: Prava temperatura pečenja garantuje sočan i ukusan kolač.
-
Topping: Posipanje macapuna na vrh dodaje slatku i žvakaću notu.
Sastojci
-
2 šolje rendane kasave
-
1 konzerva kondenzovanog mlijeka
-
1 konzerva kokosovog mlijeka
-
¾ šolje šećera
-
½ šolje macapuna
-
3 jaja
-
¼ šolje otopljenog putera
Upute
1. Priprema smjese:
Zagrijati rernu na 175°C. U posudi sjediniti rendanu kasavu, kondenzovano mlijeko, kokosovo mlijeko, šećer, macapuno, jaja i otopljeni puter. Dobro promiješati.
2. Pečenje:
Smjesu izliti u podmazan pleh. Peći 45–50 minuta, dok površina ne postane zlatno-smeđa.
3. Hlađenje:
Ostaviti da se prohladi prije posluživanja. Uživajte u svom kolaču od kasave sa macapunom!
Kratka istorija kasave
Kasava je stoljećima bila osnovna namirnica u mnogim kuhinjama širom svijeta – od Afrike do Južne Amerike. Njena svestranost omogućava pripremu i slanih i slatkih jela, poput kolača, pudinga ili prženih štapića.
Uloga macapuna u desertu
-
Tekstura: Dodaje žvakaću i mekanu notu kolaču.
-
Okus: Njegova prirodna slatkoća i blagi kokosov ton savršeno se stapaju s okusom kasave.
Nutritivne vrijednosti (po porciji)
-
Kalorije: 220
-
Ugljikohidrati: 30 g
-
Proteini: 2 g
-
Masti: 10 g
Varijacije recepta
-
Dodati sloj kremaste kokos kreme na vrh kolača.
-
Umiješati macapuno džem u smjesu za dodatni val slatkoće.
-
Ubaciti pandan ekstrakt za mirisnu notu.
-
Posuti pržene kokosove pahuljice za hrskavost.
-
Ispeći u obliku mafina za praktične mini verzije.
Savjeti za uspjeh
-
Koristiti sastojke sobne temperature za ravnomjerno miješanje.
-
Ne pretjerivati s miješanjem da kolač ne postane tvrd.
-
Dodati prstohvat cimeta ili muškatnog oraščića za toplu aromu.
Posluživanje i uparivanje
-
Poslužiti toplo s kuglom sladoleda od vanilije.
-
Uz čašu hladnog kokosovog mlijeka.
-
Upariti s vrućom kafom ili svježim jagodama.
-
Posuti prženim kokosom za poseban završetak.
Čuvanje i zamrzavanje
-
Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru 3–4 dana.
-
Za duže čuvanje – zamrznuti ohlađene kriške u posudicama ili kesama.
-
Odmrzavati u frižideru preko noći ili na sobnoj temperaturi.
Česta pitanja
Šta je kolač od kasave?
Tradicionalni filipinski desert od rendane kasave, kokosovog mlijeka, jaja i šećera, često obogaćen macapunom.
Mogu li koristiti smrznutu kasavu?
Da, ali je važno potpuno je odmrznuti i ocijediti višak tečnosti.
Šta je macapuno?
Poseban tip kokosa sa želatinastom, slatkastom pulpom, dostupan u teglama ili konzervama u azijskim prodavnicama.
Mogu li smanjiti šećer?
Da, količinu šećera možete prilagoditi ukusu, uzimajući u obzir da i macapuno dodaje slatkoću.
Koliko dugo se može čuvati?
U frižideru 3–4 dana, a zamrznut i do mjesec dana.
