Zlatni jogurt desertni krugovi složeni na tanjir, preliveni medom
Ponekad se nađem s jednim jajetom i malo jogurta u frižideru, a željom za nečim slatkim. Bez rerne, bez posebnih alata – samo zdjela, viljuška i 5 minuta. Ovo je recept kojem se uvijek vraćam. Brz, jednostavan i ukusan desert s ploče šporeta, koji se priprema za tren.
Zašto je ovaj desert savršen brzi izbor?
-
Bez pečenja u rerni – pravi se direktno u tavi.
-
Minimalni sastojci – samo 1 jaje, jogurt i par osnovnih namirnica.
-
Gotovo za 5 minuta – od zdjele do tanjira bez čekanja.
-
Mekan i sočan – jogurt daje vlažnost i mekoću.
Sastojci
-
175 g glatkog brašna (00 ili obično)
-
5 kašika jogurta
-
2 kašike šećera
-
2 kašike ulja
-
1 jaje
-
2 kašičice praška za pecivo
-
1 vanilin šećer (ili 1 kašičica ekstrakta vanilije)
Upute
1. Priprema smjese
U zdjeli pomiješati brašno, jogurt, šećer, ulje, jaje, prašak za pecivo i vanilin šećer. Miješati viljuškom ili pjenjačom dok ne postane glatka smjesa bez grudvica.
2. Priprema tave
Na srednjoj vatri zagrijati neljepljivu tavu i lagano je nauljiti.
3. Pečenje
Sipati malu kutlaču smjese u tavu i oblikovati krug. Peći 2–3 minute dok se ne pojave mjehurići. Pažljivo okrenuti i peći drugu stranu dok ne porumeni.
4. Posluživanje
Ponoviti postupak sa ostatkom smjese. Poslužiti toplo, uz voće, med ili malo cimeta.
Varijacije okusa
-
Med i cimet: Dodati ½ kašičice cimeta u smjesu i preliti medom.
-
Limun glazura: Dodati 1 kašičicu korice limuna i napraviti glazuru od jogurta i šećera u prahu.
-
Čokoladne mrvice: Umiješati 2 kašike tamne čokolade u smjesu.
-
Suho grožđe i muškatni oraščić: Dodati 2 kašike grožđica i prstohvat muškatnog oraščića.
Slana verzija
-
Sir i vlasac: Izostaviti vanilu i dodati 2 kašike ribanog sira i malo sjeckanog vlasa.
-
Špinat i bijeli luk: Dodati ¼ šolje kuhanog špinata i prstohvat bijelog luka u prahu.
Česte greške i rješenja
-
Smjesa pregusta: Previše brašna – dodati 1–2 kašike mlijeka ili vode.
-
Lijepi se za tavu: Tava nije dovoljno vruća ili nije nauljena.
-
Sirovo unutra, zagoreno spolja: Vatra prejaka – smanjiti i poklopiti da se ravnomjerno ispeče.
-
Tvrda tekstura: Previše miješanja ili smjesa predugo stajala.
-
Nije pahuljasto: Prašak za pecivo star – koristiti svjež.
Ideje za posluživanje
-
Za odrasle: Posuti svježim voćem, jogurtom ili šlagom.
-
Za djecu: Isjeći u štapiće i poslužiti sa medom ili džemom.
-
Za događaje: Složiti dva komada sa kremom ili puterom od kikirikija između.
-
Za doručak: Uz smoothie ili kajganu.
Savjeti kuhara
-
Koristiti sastojke sobne temperature.
-
Ne miješati previše – samo dok smjesa ne postane glatka.
-
Tavu dobro zagrijati prije pečenja.
-
Okretati kada se ivice osuše i počnu dizati.
Česta pitanja
Mogu li koristiti grčki jogurt?
Da, ali ga razrijedite kašikom mlijeka ili vode.
Mogu li koristiti obično brašno umjesto 00?
Da, tekstura će biti malo čvršća.
Mora li tava biti neljepljiva?
Preporučuje se, jer smjesa ima malo ulja.
Mogu li bez praška za pecivo?
Može, ali desert će biti gušći, poput palačinke.
Kako čuvati ostatke?
U hermetičkoj posudi u frižideru do 2 dana. Podgrijati u tavi ili tosteru.
Mogu li dodati voće u smjesu?
Da, sitno isjeckane jabuke, banane ili bobice rade odlično.
Mogu li udvostručiti recept?
Naravno, samo udvostručite sve sastojke i pecite u serijama.
