Šćir, često smatran običnim korovom u baštama i poljima, zapravo je potcijenjena riznica hranjivih sastojaka i zdravstvenih koristi. Pripada rodu Amaranthus i ima bogatu historiju upotrebe u raznim kulturama širom svijeta. Iako ga mnogi vrtlari smatraju nepoželjnim, šćir nudi brojne zdravstvene prednosti koje ga čine vrijednim dodatkom ishrani.
U nastavku donosimo deset glavnih zdravstvenih koristi šćira, načine kako ga možete uključiti u prehranu te važna upozorenja koja trebate znati.
Top 10 zdravstvenih koristi šćira
1. Zdravlje kostiju
Šćir je bogat kalcijem, ključnim mineralom za jake kosti i prevenciju osteoporoze. Redovno konzumiranje može pomoći u očuvanju gustine kostiju i zdravlja skeleta.
2. Zdravlje srca
Vlakna, antioksidansi i kalij iz šćira doprinose zdravlju srca. Pomažu u snižavanju krvnog pritiska, smanjenju holesterola i pravilnom radu srca.
3. Prevencija anemije
Šćir je izvrstan izvor željeza, minerala važnog za stvaranje hemoglobina. Njegova konzumacija pomaže u prevenciji anemije i povećanju energije.
4. Jačanje imuniteta
Zahvaljujući visokom sadržaju vitamina C, šćir podržava imuni sistem i pomaže tijelu da se bolje bori protiv infekcija.
5. Zdravlje očiju
Sadrži vitamin A i beta-karoten, koji štite vid i sprječavaju probleme poput noćnog sljepila.
6. Biljni izvor proteina
Sjemenke šćira bogate su proteinima i esencijalnim aminokiselinama, što ga čini odličnim izborom za vegetarijance i vegane.
7. Zdravlje probave
Vlakna iz šćira poboljšavaju probavu, sprečavaju zatvor i pomažu u održavanju zdravlja crijeva. Također pomažu u regulaciji šećera u krvi i smanjenju holesterola.
8. Protuupalna svojstva
Šćir ima antiupalna svojstva koja mogu pomoći kod artritisa i drugih upalnih stanja.
9. Antioksidativno djelovanje
Zahvaljujući flavonoidima i fenolnim kiselinama, šćir štiti tijelo od oksidativnog stresa i smanjuje rizik od hroničnih bolesti.
10. Bogat hranjivim tvarima
Listovi šćira obiluju vitaminima A, C i K, te mineralima poput kalcija, željeza, magnezija i kalija – ključnim za opće zdravlje i dobrobit.
Kako koristiti šćir u ishrani
-
Salate: Mladi listovi šćira odlični su za svježe salate.
-
Kuhani ili dinstani: Možete ga pripremiti poput špinata, sa maslinovim uljem i bijelim lukom.
-
Supe i variva: Dodajte ga za dodatnu nutritivnu vrijednost i blagi zemljani okus.
-
Smoothie: Ubacite listove u smoothie za vitaminski dodatak.
-
Sjemenke: Kuhajte ih poput kvinoje ili sameljite u brašno za hljeb i peciva.
Upozorenje
Iako je šćir vrlo zdrav, treba ga konzumirati umjereno. Neke vrste sadrže oksalnu kiselinu, koja može ometati apsorpciju kalcija i povećati rizik od bubrežnih kamenaca kod osjetljivih osoba. Uvijek koristite pravilno prepoznatu i čistu biljku, bez pesticida i zagađenja.
Šćir je mnogo više od običnog korova – on je prava nutritivna bomba. Od jačanja kostiju do podrške imunitetu, ovaj skriveni dragulj može značajno unaprijediti vaše zdravlje. Uvrstite ga u ishranu i otkrijte njegov puni potencijal, ali uvijek u umjerenim količinama.
