Ove pljeskavice od piletine i povrća savršen su način da spojite nemasne proteine i hranjivo povrće u jednom jelu. Tikvice, krompir, mrkva i pileća prsa daju im bogat okus i sočnost, dok peršun i parmezan pružaju aromatičan i svjež završetak. Hrskave izvana, a mekane iznutra – idealne su za ručak, večeru ili užinu.
Sastojci:
- 1 tikvica, naribana i ocijeđena
- 2 krompira, oguljena i naribana
- 1 mrkva, naribana
- 200 g pilećih prsa, sitno nasjeckanih
- 100 g parmezana, naribanog
- 2 jaja
- ½ šolje brašna
- Vezica svježeg peršuna, sitno sjeckanog
- So, biber, paprika u prahu, bijeli luk u prahu
- Maslinovo ulje za prženje
Priprema:
- Povrće naribati, ocijediti višak vode.
- Piletinu sitno nasjeckati.
- Sve sastojke pomiješati u zdjeli, dodati začine.
- Umiješati peršun i brašno, oblikovati pljeskavice.
- Pržiti na malo maslinovog ulja dok ne dobiju zlatnu boju.
- Ocijediti višak masnoće i poslužiti uz prilog po želji.
Savjeti za posluživanje:
- Odlično idu uz grčki jogurt ili umak od bijelog luka.
- Poslužite ih uz zelenu salatu ili pire krompir.
- Možete ih staviti i u pecivo s povrćem kao zdrave burgere.
- Dio pljeskavica možete zamrznuti i koristiti kasnije.
Ovo jelo je hranljivo, jednostavno i praktično, a pogodno je i za djecu i odrasle. Tikvice daju lagan i sočan okus, piletina proteine, a parmezan i začini čine ih neodoljivo aromatičnim. 🍴✨
