Ako volite prirodne, zdrave napitke bez konzervansa i aditiva, ovaj domaći sok od jabuka i šargarepe biće pravi izbor za vas! Osvježavajuć, bogat vitaminima i savršen za svako godišnje doba – odličan je način da iskoristite sezonsko voće i povrće.
Sastojci:
-
500 g šargarepe
-
2 kg jabuka
-
Sok od 3 limuna (ili 5 g limunske kiseline na 1 l soka)
-
4 l vode
-
(po želji) 1 čaša šećera (oko 2,5 dl)
Priprema:
1️⃣ Priprema šargarepe:
Oljuštite šargarepu i stavite je da se kuha u vodi, tek toliko da bude prekrivena. Kuhajte dok ne omekša, ali pazite da se ne raskuha. Vodu u kojoj se kuhala obavezno sačuvajte.
2️⃣ Priprema jabuka:
Jabuke ogulite i izblendajte. Možete ih koristiti sirove ili ih kratko prokuvati pa zatim izblendati.
3️⃣ Spajanje sastojaka:
Izblendanu šargarepu i jabuke sjedinite, dodajte vodu od kuhanja šargarepe i dolijte vode da ukupno dobijete 4 litra tečnosti.
4️⃣ Kuhanje soka:
Stavite sve na šporet i kuhajte. Skidajte pjenu koja se stvara na površini. Kada pjena prestane izlaziti, kuhajte još 15 minuta. Potom dodajte sok od limuna ili limunsku kiselinu, a po želji i šećer.
Pasterizacija i čuvanje:
1️⃣ Flaše dobro operite i stavite u rernu na 100°C da se zagriju.
2️⃣ Vruć sok sipajte u vruće flaše, zatvarače prethodno prokuvajte i odmah zatvorite.
3️⃣ Vratite flaše u rernu na 100°C još 10 minuta, zatim isključite rernu i ostavite flaše unutra da se polako hlade do sutradan.
Savjet:
Ovaj domaći sok od jabuka i šargarepe je potpuno prirodan, bez konzervansa i aditiva. Može se čuvati mjesecima na hladnom i tamnom mjestu.
Savršen je za doručak, osvježenje tokom dana ili kao zdrav napitak za djecu i odrasle. 🧃✨
