Domaći sokovi su ponovo osvojili naša domaćinstva – prirodni, puni vitamina i bez veštačkih dodataka. Posebno izdvajamo sok od dunje, jabuke i šargarepe sa limunom, savršen za jačanje imuniteta tokom cele godine, posebno zimi. Za razliku od kupovnih sokova, ovaj recept je potpuno prirodan, bogat vlaknima i hranljivim sastojcima. Limun dodaje osvežavajuću notu i prirodno produžava trajnost soka.
Potrebni sastojci:
-
oko 1 kg dunja
-
oko 1 kg jabuka (najbolje domaćih)
-
2–3 veće šargarepe
-
sok od 2 limuna
-
voda po potrebi
-
po želji: malo limun-šećera ili narandžinog šećera za aromu
Priprema:
-
Voće dobro oprati i očistiti od semenki i tvrđih delova, ali ne guliti koru (ako je domaće i netretirano).
-
Iseći na manje komade i staviti u veliki lonac.
-
Naliti vodu samo toliko da prekrije voće i kuvati na tihoj vatri dok ne omekša.
-
Dok se voće kuva, oprati i sterilisati flaše u rerni ili na ringli.
-
Kada je voće skuvano, dopuniti ga sa još vode – otprilike dvostruko više nego što ima voćne mase.
-
Izmiksati štapnim mikserom ili blenderom do glatke strukture.
-
Dodati sveže ceđen sok od limuna i po želji limun-šećer ili narandžin šećer za aromu.
-
Po potrebi dodavati još vode dok se ne postigne željena gustina.
-
Vruć sok sipati u vruće sterilisane flaše, odmah zatvoriti i utopliti debljim stolnjakom dok se ne ohlade i formira vakuum.
Saveti:
-
Ako sipate sok u hladne flaše, preporučuje se pasterizacija 20–30 minuta.
-
Sok možete procediti kroz gazu za ređu teksturu.
-
Idealno za decu i odrasle, bogat vitaminima A, C i antioksidansima.
-
Čuvati na hladnom i tamnom mestu.
🌿 Ovaj domaći vitaminski napitak je prirodan, zdrav i ukusan – pravi izbor za celu porodicu!
