Savršen mediteranski specijalitet pun okusa i mirisa!
Ako volite mediteransku kuhinju i lagana, aromatična jela – ove punjene pečene paprike sa sirom i orasima su pravi izbor za vas! Sočne crvene paprike pune se bogatim nadjevom od kozjeg i ovčjeg sira, oraha i začina, a zatim se mariniraju u maslinovom ulju, limunovom soku i sirupu od nara. Ne zahtijevaju kuhanje – samo kratko pečenje i uživanje u savršenom okusu!
Sastojci
Za paprike i nadjev:
-
Crvene kapija paprike (koliko stane u jednu veću teglu)
-
200 g kozjeg sira
-
200 g ovčjeg sira
-
Šaka svježeg peršuna (sitno nasjeckanog)
-
100 g oraha (krupno sjeckanih)
-
1/2 kašike čurekota
-
1 kašika susama
Za marinadu:
-
4 čena bijelog luka (izgnječiti)
-
Maslinovo ulje (za prelijevanje i dopunjavanje tegle)
-
3 kašike sirupa od nara (nar ekšija)
-
Sok od 1/2 limuna
Priprema:
1️⃣ Zagrijte rernu na 250°C i pecite paprike oko 15 minuta dok ne omekšaju i dobiju tamne pege.
2️⃣ Vruće paprike poklopite ili prekrijte krpom 10 minuta da se upare, pa po želji ogulite kožicu i izvadite sjemenke.
3️⃣ Nadjev: izgnječite sireve, dodajte peršun, orahe, čurekot i susam. Dobro promiješajte i formirajte male valjčiće nadjeva.
4️⃣ Napunite paprike i složite ih u čistu teglu.
5️⃣ Marinada: pomiješajte bijeli luk, sirup od nara, sok limuna i malo maslinovog ulja. Prelijte paprike, a ostatak tegle dopunite uljem da sve bude potopljeno.
6️⃣ Zatvorite teglu i čuvajte u frižideru.
Savjet i posluživanje:
Paprike su spremne za jelo već nakon jednog dana, a najbolji okus dobijaju poslije 2–3 dana. Čuvajte ih u frižideru i potrošite u roku od 5–7 dana. Uvijek pazite da su potpuno potopljene u ulju.
👉 Poslužite ih kao hladno predjelo, uz svježi hljeb, masline i čašu bijelog vina – pravi ukus Grčke na vašem stolu! 🇬🇷✨
