Šargarepa i ljute papričice
Još jedna salata, još jedna zimnica u tegli! Na najjednostavniji i najjeftiniji način pripremićete ukusnu salatu koja je odličan dodatak svakom jelu. Dodata je i paprika, pa salata nije previše ljuta. Ako ne volite ljuto, slobodno izbacite papričice i koristite samo papriku – biće jednako zdrava i ukusna. Šargarepa je posebno korisna tokom zimskih dana, zato ovaj recept vredi probati.
Sastojci
- 
3 kg šargarepe, obarene u vodi 
- 
3 kg crvene paprike, ispečene i očišćene 
- 
1 kg ljutih papričica, poprskanih uljem i omekšanih u rerni (200°C / 10 min) 
- 
1 veza peršuna 
- 
3–4 glavice belog luka 
- 
200 ml alkoholnog sirćeta 
- 
4–5 kašika soli (po ukusu) 
- 
300 ml ulja 
- 
1 kesica bibera u zrnu (po želji list lovora) 
- 
2 kašike šećera 
Priprema
- 
Sve sastojke sjediniti i ostaviti nekoliko sati, najbolje da prenoće. 
- 
Sterilisane tegle napuniti salatom. 
- 
Pasterizovati 1 sat na 90°C. 
👉 Ako ne želite pasterizaciju, dodajte 1,5 kesicu konzervansa (5 g).
 
			 
			