Osim vlakana, voće sadrži i vodu koja pomaže hidratizirati tijelo te prirodne šećere koji daju energiju
Voće sadrži mnoštvo hranjivih tvari, uključujući vlakna, vitamine, minerale i antioksidanse. Vlakna, koja se nalaze u kori, unutrašnjosti i sjemenkama voća, važna su za zdrav probavni sustav i pomažu u regulaciji razine šećera u krvi. Osim toga, voće sadrži i vodu koja pomaže hidratizirati tijelo te prirodne šećere koji daju energiju.
Međutim, cijeđeni sokovi često nemaju iste prednosti kao cijeli komadi voća. Tijekom procesa prešanja gube se vlakna koja su važna za zdravlje gastrointestinalnog trakta. Kao rezultat toga, sokovi mogu brže povisiti razinu šećera u krvi jer tijelo apsorbira šećere bez otpora vlakana.
Osim toga, tijekom cijeđenja soka mogu se izgubiti i određeni vitamini i antioksidansi, osobito ako sok nije svježe pripremljen ili ako je tijekom cijeđenja korištena visoka temperatura.
No, sokovi također imaju neke prednosti. Na primjer, u jednoj čaši soka možemo konzumirati veće količine voća nego što bismo inače pojeli u jednom obroku. To olakšava konzumaciju više različitih vrsta voća, što može pridonijeti raznovrsnoj prehrani i unosu različitih nutrijenata. Osim toga, neki ljudi lakše probavljaju sok, osobito oni s osjetljivim gastrointestinalnim traktom.
Prednosti cijelih komada voća
Cijelo voće sadrži bogat niz hranjivih tvari, uključujući vlakna, vitamine, minerale i antioksidanse.
Vlakna koja se nalaze u cijelim komadima voća, važna su za probavni sustav i pomažu u održavanju zdrave probave.
Cijeli komadi voća obično su manje kalorični od soka, što je važno za one koji žele kontrolirati svoju težinu.
Žvakanje cijelog voća može izazvati osjećaj sitosti, što pomaže u regulaciji apetita.
.
Nedostaci cijelih komada voća
Neki ljudi imaju problema s probavom cijelih komada voća, posebno onih s puno vlakana.
Svježe voće ima ograničen rok trajanja i mora se konzumirati u kratkom vremenskom razdoblju kako bi sačuvalo svoju hranjivu vrijednost.
Žvakanje cijelog voća može zahtijevati više vremena i truda u usporedbi s ispijanjem soka.
Prednosti voćnih sokova
Sok se lako pije i osigurava brzu apsorpciju hranjivih tvari u našem tijelu.
Sok može sadržavati više hranjivih tvari jer je u koncentriranom obliku.
Nekim ljudima je lakše popiti sok nego žvakati cijelu voćku, osobito onima koji imaju problema sa zubima i probavne probleme.
Sok je jednostavan za nošenje i pogodan za konzumaciju dok ste u pokretu.
Nedostaci voćnih sokova
Sok često sadrži manje vlakana od cijelog voća, budući da se vlakna uglavnom nalaze u kori i unutrašnjosti, koji se uklanjaju tijekom cijeđenja.
Sok može sadržavati više šećera nego cijelo voće, jer je šećer u voću koncentriran u soku.
Pijenje soka može uzrokovati brže otpuštanje šećera u krvotok, što može uzrokovati fluktuacije razine šećera u krvi.
Sok je obično manje zasitan od cijelog voća, što može dovesti do prejedanja.
Kao i u svemu, važno je pronaći ravnotežu pri odabiru cijelog voća i sokova. Iako jedenje cijelih komada voća može pružiti veće zdravstvene dobrobiti, uglavnom zbog sadržaja vlakana, preporučuje se povremena konzumacija cijeđenih sokova, ističu iz redakcije Zadovoljna.si.
