U hladnim mjesecima iznimno je važno zdravo se hraniti te jesti hranu koja ima obilje minerala i vitamina. Prema riječima prof. doktorice Vesne Srećković Dimitrijević, endokrinologinje, cikla salata je izvrstan izbor za različite zdravstvene probleme, ali i fantastičan izbor za zimsku salatu jer je bogata raznim vitaminima.
Priprema ove salate je jednostavna – svježu ciklu možete skuhati ili ispeći u pećnici, oguliti je, narezati na tanke kolutove, nasjeckati češnjak, posoliti po ukusu, dodati maslinovo ulje i malo jabučnog octa ili soka od limuna, te sve dobro promiješati, objašnjava liječnica.
Dr. Srećković Dimitrijević naglašava da je cikla korjenasto povrće bogato vitaminom C i B6, dijetalnim vlaknima, folnom kiselinom, manganom, kalijem, bakrom, magnezijem, fosforom i željezom. Ova salata pojačava otpornost organizma na infekcije dišnog sustava, preporučuje se kod upale grla, gripe te drugih respiratornih bolesti, piše Kurir.
Jedan sastojak je bitan
Također, koristi se u liječenju anemije, a zbog svojih antikancerogenih svojstava preporučuje se kod različitih oblika karcinoma, posebice tijekom i nakon terapije zračenjem.
Liječnica savjetuje kroničnim bolesnicima i onima koji su osjetljivi na vremenske promjene da pripaze na prehranu, unoseći više tečnosti, konzumirajući lakšu hranu poput voća i povrća, te izbjegavajući veće fizičke napore.
Začinjavanje salate najbolje je obaviti ekstra djevičanskim maslinovim uljem, koje pozitivno utječe na razinu kolesterola. Maslinovo ulje, s visokim udjelom mononezasićenih masti, smanjuje inzulinsku rezistenciju, pridonosi dobroj glikoregulaciji, te sprječava kardiovaskularne bolesti, artritis i rak. Kombinacija maslinovog ulja s limunom, snažnim antioksidansom i antiseptikom, jača imunološki sustav, dok se jabučni ocat, koji nastaje fermentacijom jabuka, također preporučuje za jačanje imuniteta.
Za dodatni okus i zdravstvene prednosti, može se dodati i češnjak, poznat po antibakterijskim, antigljivičnim i antivirusnim svojstvima. Ova kombinacija čini ne samo ukusan obrok već i doprinos općem zdravlju organizma.
