Recept za Šuster piti — tradicionalni kolač sa džemom i orasima
Sastojci
Za kore / tijesto:
- 2,5 dl vode
- 2,5 dl ulja
- 1 kašika šećera
- 1 kašika suvog kvasca
- 1 kesica praška za pecivo
- prstohvat soli
- 600 g brašna
Za fil:
- 500 g džema po izboru (šljivni, marelica…)
- 250 g mlevenih oraha
- 250 g šećera
Priprema
-
U toplu vodu dodaj šećer i kvasac, ostavi da proradi (nekoliko minuta).
-
U vodu sa kvascem dodaj ulje, so, prašak za pecivo i postepeno brašno.
-
Zamesi glatko tijesto i podeli ga na 5 jednakih dijelova.
-
Prvi dio tijesta razvaljaj i stavi u pleh (npr. 20×30 cm), namaži ga džemom i pospi sa trećinom mješavine oraha i šećera.
-
Drugi dio tijesta razvaljaj, stavi ga preko prvog sloja i ponovi premaz džemom + orasi.
-
To uradi još jednom sa trećim slojem, a četvrti sloj stavi bez premaza.
-
Ostavite kolač da odstoji 20–30 minuta.
-
Viljuškom izbockaj površinu na nekoliko mjesta.
-
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 170 °C oko 30 minuta.
-
Vruć kolač okreni iz pleha (donji dio da bude gornji) i dok je vruć, premaži ga džemom i pospi preostalim orasima.
-
Kad se dobro ohladi, iseci na štanglice ili kocke.
