Nekoliko stvari je tako ugodno kao tacna svježe pečenih maslenih kolačića – nježni, lagani, blago slatki i tope se u ustima. Ovi kolačići su savršeni kad želite nešto elegantno, a jednostavno; udobno, a opet dovoljno lijepo da izgleda kao iz poslastičarnice. Njihovi prelijepi uvijeni oblici djeluju profesionalno, a tijesto se pravi za samo par minuta od jednostavnih sastojaka.
“Ovo nisu samo kolačići – ovo su mali oblaci maslene sreće.” – @MeltInYourMouthChef
Zašto su ovi masleni kolačići posebni?
-
Minimalni sastojci: samo maslac, brašno, šećer i prstohvat soli
-
Bez jaja: mekša i nježnija struktura
-
Savršeni za oblikovanje: tijesto zadržava oblik prilikom pečenja
-
Brza priprema: gotovi za 30 minuta
Ova verzija kombinuje klasičnu evropsku osnovu s modernim dodirom za savršenu teksturu.
Sastojci
-
1 šolja neslanog maslaca (na sobnoj temperaturi)
-
1/2 šolje kristal šećera
-
2 šolje glatkog brašna
-
1/4 kašičice soli
-
2 kašičice ekstrakta vanilije (ili kombinacija vanilija + badem)
-
2 kašike mlijeka ili pavlake (po potrebi za konzistenciju)
Korak po korak priprema
1. Umutiti maslac i šećer
U većoj zdjeli umutite maslac i šećer dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta (2–3 minute).
2. Dodati vaniliju i mlijeko
Umiješajte ekstrakt vanilije i mlijeko (ili pavlaku) dok ne dobijete glatku kremastu smjesu.
3. Umiješati brašno i so
Prosijte brašno i so, pa postepeno dodajte u smjesu. Tijesto treba da bude mekano, ali dovoljno čvrsto da zadrži oblik.
4. Pripremiti za oblikovanje
Tijesto stavite u špric za kolače s većim zvjezdastim ili cvjetnim nastavkom. Oblikujte male ružice ili krugove na pleh obložen papirom za pečenje.
5. Ohladiti i ispeći
Stavite pleh u frižider na 10–15 minuta da kolačići zadrže oblik.
Pecite u zagrijanoj rerni na 175°C oko 10–12 minuta, dok ivice lagano ne porumene.
Ohladite 5 minuta na plehu, zatim prebacite na rešetku.
“Oblikuj, ohladi, ispeci – elegancija bez truda.” – @ButterBakerChef
Kako ih ukrasiti i poslužiti 🎀
-
Čokoladni preliv: Umočiti pola kolačića u bijelu ili crnu čokoladu.
-
Posuti šećerom u prahu za efekt snijega.
-
Sa džemom: napraviti krug i staviti malo džema u sredinu prije pečenja.
-
Sendvič varijanta: spojiti dva kolačića s Nutellom, ganašom ili kremom.
-
Citrusna nota: dodati naribanu koricu limuna u tijesto.
Čuvanje i zamrzavanje ❄️
-
Na sobnoj temperaturi: u hermetički zatvorenoj posudi do 5 dana.
-
Zamrzavanje pečenih kolačića: do 1 mjesec.
-
Zamrzavanje tijesta: oblikovane kolačiće zamrznuti na tacni, pa prebaciti u posudu. Peći direktno iz zamrzivača (dodati 2 minute pečenja).
-
Savjet za posluživanje: ugrijati ih kratko u rerni na 135°C (4–5 minuta) da ponovo zamirišu kao svježe pečeni.
Ovi mekani masleni kolačići su savršeni i za praznike i za svakodnevno uživanje.
