Šampita je klasični domaći kolač koji mnogi pamte po djetinjstvu — mekana, slatka i pjenasta. Iako se tradicionalno pravi u velikim tepsijama, ovaj recept je savršen za manju, porodičnu verziju od samo 4 jaja. Brzo se sprema, ne stoji dugo u frižideru i idealna je za one koji vole svježe poslastice.
🍯 Sastojci za agdu (sirup)
-
1 čaša šećera
-
3/4 čaše vode (čaša od 200 ml)
Priprema agde:
Stavite šećer i vodu u manju šerpu i kuhajte 15 minuta na laganoj vatri dok ne dobijete gust sirup. Ostavite da se prohladi dok pripremate ostale dijelove kolača.
🍰 Sastojci za biskvit
-
4 žumanca
-
2 kašike šećera
-
4 ravne kašike brašna
-
Prstohvat praška za pecivo
Priprema biskvita:
Umutite žumanca sa šećerom dok ne pobijele, zatim dodajte brašno i prašak za pecivo. Lagano izmiješajte i sipajte smjesu u kalup veličine 18 cm obložen papirom za pečenje. Pecite dok biskvit ne porumeni i postane mekan na dodir.
☁️ Sastojci za šaum
-
4 bjelanca
-
Skuhana agda (sirup)
-
Kakao za posipanje
Priprema šauma:
Umutite bjelanca dok ne dobijete čvrst snijeg. Zatim, polako ulijevajte vruću agdu u bjelanca, stalno muteći mikserom. Miksajte dok smjesa ne postane gusta, sjajna i stabilna.
🍽️ Završnica
Na ohlađeni biskvit rasporedite topli šaum, poravnajte površinu i po želji pospite kakaom. Ostavite da se ohladi i uživajte u savršeno laganoj, pjenastoj šampiti!
Najbolja je dok je svježa — odmah po hlađenju narežite komad i uživajte u slatkoj, bijeloj čaroliji. ✨
