Mikronutrijenti – vitamini i minerali – vitalni su spojevi koje tijelo zahtijeva u malim (mikro) količinama kako bi obavljalo bezbroj esencijalnih metaboličkih procesa. Iako ih trebamo u znatno manjim količinama nego makronutrijente (ugljikohidrate, masti, proteine), njihova uloga u održavanju zdravlja, borbi protiv bolesti i osiguravanju vitalnosti je apsolutno ključna. Nedostatak samo jednog od ovih elemenata može dovesti do ozbiljnih zdravstvenih problema. U nastavku donosimo detaljan pregled pet najvažnijih mikronutrijenata i njihovih prirodnih izvora.
1. Vitamin C (Askorbinska kiselina) 
Vitamin C je moćan antioksidans poznat po svojoj ulozi u jačanju imunološkog sistema. Neophodan je za sintezu kolagena, proteina ključnog za zdravlje kože, zglobova, krvnih žila i zacjeljivanje rana. Također, poboljšava apsorpciju željeza iz biljne hrane.
- Glavni izvori:
- Amla (Indijski ogrozd): Iznimno bogat izvor, jedan od najkoncentriranijih u prirodi.
- Guava: Tropsko voće puno vitamina C.
- Paprika (crvena i žuta): Često sadrže više Vitamina C od agruma.
- Citrusno voće (narandže, limuni): Klasični izvor.
2. Vitamin D (Kalcitriol) 
Često nazvan “sunčanim vitaminom”, Vitamin D je jedinstven jer ga tijelo može proizvesti izlaganjem suncu. Njegova primarna funkcija je regulacija nivoa kalcijuma i fosfata, što je od vitalnog značaja za zdravlje kostiju i zuba. Također igra ključnu ulogu u imunološkoj funkciji i raspoloženju.
- Glavni izvori (hrana):
- Mliječni proizvodi (obogaćeni): Često su fortificirani (dodatno obogaćeni) Vitaminom D.
- Jaja (žumance): Sadrži manju količinu.
- Riba (masna): Losos, skuša, tuna su najbolji prirodni izvori.
- Gljive (Mushroom): Sadrže Vitamin D2, posebno ako su bile izložene UV zračenju.
3. Kalcijum (Ca) 
Kalcijum je najzastupljeniji mineral u ljudskom tijelu i vitalan je za izgradnju i održavanje snažnih kostiju i zuba. Osim toga, neophodan je za pravilnu funkciju mišića, prenos nervnih signala i zgrušavanje krvi.
- Glavni izvori:
- Mlijeko i mliječni proizvodi: Najpoznatiji i lako probavljiv izvor.
- Zeleni grašak i tamnozeleno lisnato povrće (poput Špinata): Odlični biljni izvori.
- Susam (Sezam): Sjemenke susama su izuzetno bogate kalcijumom.
4. Gvožđe (Fe) 
Gvožđe je esencijalno za stvaranje hemoglobina, proteina u crvenim krvnim zrncima koji prenosi kiseonik iz pluća u ostatak tijela. Nedostatak gvožđa dovodi do anemije, uzrokujući umor i slabost. Postoje dva oblika: heme (iz životinjskih izvora) i ne-heme (iz biljnih izvora).
- Glavni izvori:
- Ostrige i morski plodovi: Bogati heme oblikom (visoka apsorpcija).
- Soja i proizvodi od soje: Odličan biljni (ne-heme) izvor.
- Semenke bundeve: Jedan od najbogatijih biljnih izvora gvožđa.
- Ovas (Zob): Integralna žitarica koja doprinosi dnevnom unosu.
5. Magnezijum (Mg) 
Magnezijum je nevjerovatno važan, jer učestvuje u preko 300 enzimskih reakcija u tijelu. Ključan je za proizvodnju energije (ATP), sintezu proteina, funkciju mišića i nerava, regulaciju krvnog pritiska i kontrolu šećera u krvi. Poznat je po ulozi u opuštanju mišića i poboljšanju sna.
- Glavni izvori:
- Orašasti plodovi (bademi, indijski orasi): Odličan izvor.
- Špinat i drugo tamnozeleno lisnato povrće: Minerali se koncentriraju u hlorofilu.
- Ovas (Zob) i cjelovite žitarice: Magnezijum se nalazi u ljusci zrna.
- Banana: Popularan izvor magnezijuma.
Zaključak: Zašto je raznovrsna ishrana ključna?
Optimalan unos ovih mikronutrijenata zahtijeva raznovrsnu i uravnoteženu ishranu. Nijedna namirnica ne može obezbijediti sve što je potrebno. Dok suplementi mogu pomoći u rješavanju utvrđenih nedostataka (uz savjet ljekara), primarni cilj treba biti dobivanje esencijalnih vitamina i minerala iz cjelovite, neprerađene hrane. Urablitena ishrana ispunjena ovim ključnim nutrijentima je temelj za snažno tijelo i ključ dugovječnosti.
