Jedite kiseli kupus što češće ove zime: Evo zbog čega je on zapravo tako lekovit

Kako nema vazduha bakterije onda mliječno kiselog vrenja glukozu pretvaraju u mliječnu kiselinu, a baš to konzervira namirnice. Mliječna kiselina nastaje prilikom kiseljenja zelja zbog djelovanja Lactobacillus na glukozu i dodavanja slane vode. Kiselo zelje fermentisano u slanoj vodi dobar je izvor vitamina C i vrlo je ukusna namirnica. Takva vrsta konzerviranja povrća naziva se…

Zdravstvene prednosti kiselog kupusa - tradicionalno jelo koje jača imunološki sistem i pruža lekovita svojstva."