Ako volite domaću zimnicu, tumbana paprika je recept koji morate probati! Ova metoda daje paprikama savršen balans ukusa – blagu kiselost, sočnost i hrskavost koja traje mjesecima. Tajna je u tumbanju paprika svaka 4–5 sata, što omogućava da ravnomjerno upiju marinadu.
📝 Sastojci:
- 10 kg paprika
- 500 g sirćeta
- 400 g šećera
- 400 g soli
- 5 l vode
- 1 vinobran
- 1 konzervans
👩🍳 Priprema:
1️⃣ Paprike očistite i operite.
2️⃣ U velikoj posudi prokuhajte vodu, sirće, so, šećer, vinobran i konzervans.
3️⃣ Vrućom smjesom prelijte paprike i ostavite da odstoje 24h.
4️⃣ Tokom stajanja, paprike tumbajte (prevrtajte) na svaka 4–5 sati.
5️⃣ Kada ih slažete u tegle, na dno stavite malo soli, šećera i konzervansa, dodajte paprike, pa ponovo pospite odozgo.
6️⃣ Zatvorite tegle i čuvajte na tamnom i hladnom mjestu.
✅ Zašto baš tumbana paprika?
✔️ Ravnomjeran i bogat ukus zahvaljujući tumbanju
✔️ Dugotrajna zimnica – ostaje hrskava i ukusna mjesecima
✔️ Jednostavni sastojci koje već imate u kuhinji
✔️ Savršen prilog za pečenje, variva ili kao predjelo
