Analiza je pokazala da kefir ima tri puta više dobrih bakterija od jogurta te je djelotvorniji u ishrani od njega.
Za one manje upućene, kefir je najkraće rečeno fermentisano mlijeko koje sadrži bitne probiotičke kulture. Idealan je za želudac, rad crijeva, pospješuje njihov rad, čisti ih od loših bakterija te je dokazano da je odličan prirodni probitik.
Zbog velikog broja pozitivnih bakerija koje sadrži, kefir je odličan lijek protiv nadutosti a dokazano smanjuje gasove u organizmu. Osobe koje muče gasovi u crijevima, bez obzira na to šta i kad jedu, svakodnevno bi trebalo da piju kefir.
Zdravim osobama se preporučuje kefir kao preventiva i kao prirodni probiotik.
Takođe se preporučuje, savjetuju nutricionisti, da se kefir pravi kod kuće – jeftinije je, a možete da dobijete i veću količinu.
Preporučena dnevna doza kefira za sve osobe je oko litre, maksimalno 1,5 litara, ne više.
Međutim,ukoliko imate problema sa želucem dovoljno je da uzmete čašu kefira i u njega stavite jednu supenu kašiku mljevenog lana i problem će biti riješen u nekoliko minuta..
Kefir se pravi od kefirnog zrna.
Potrebna vam je jedna supena kašika zrna koju ćete prvo obrati, zatim staviti u staklenu teglu i preliti sa 2,5 dcl – 3 dcl maksimalno, nekuhanog mlijeka.
Poklopljenu teglu ostaviti da stoji 24 sata na dnevnoj temperaturi, potom procijedite i kefir je spreman za upotrebu.
